冠心病高血脂的病人是可以吃鳝鱼的,因为鳝鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有降低血液中胆固醇的作用,还可以预防因动脉硬化而引起的心血管疾病,鳝鱼本身具有补气养血,祛风湿,强筋骨,壮阳等等功效,对于冠心病高血脂的病人是可以服用的,主要适用于身体虚弱,气血不足,高脂血症,冠心病,糖尿病这类的病人中,但是瘙痒性皮肤病,有支气管哮喘,淋巴结核,癌症,红斑性狼疮等等这类的患者是不宜吃鳝鱼的。
鳝鱼的做法尽量不要选用油煎,因为油煎的办法就会含有油脂过多,然后病人就不能吃了,可以做这种皮条鳝鱼或者是花椒煸鳝段,这种做法是油脂含量偏少的,适用于冠心病和高血脂的病人吃,同时也可以加一些佐料,比如蒜、黄芪、当归等等都可以加进去,然后都可以有这种益气补血,活血的作用。