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医生主讲实录

糖尿病人能不能吃肉

患有糖尿病,往往担心血糖的异常以及长期的并发症,所以来就会感觉很多东西都不能吃。其实不然,糖尿病人也能吃肉。碳水化合物是导致血糖波动最大的一个因素。其实肉主要含有蛋白质和或者脂肪,对血糖的影响相对来说是比较少的。但我们会选择一些更加优质的肉,鱼虾蟹贝这些都是含有丰富的蛋白质、矿物质、脂肪的含量也比较低。有些海鱼还有不饱和的脂肪酸,非常适合于糖尿病人。

另外就是鸡蛋等蛋的蛋白质特别丰富,容易吸收也有矿物质和维生素,吃的时候以煮、蒸的方式比较合适,避免煎和炸。然后是禽类的,比如鸡鸭鹅肉脂肪含量相对来比较低,蛋白质和矿物质丰富。猪牛羊肉是红肉,可以提供蛋白质和矿物质、维生素,但是脂肪含量会比较高,适当的用其他的肉类做替换。

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