胆固醇高的患者可以吃海带及紫菜,其含有丰富的水溶性纤维,能够吸收其纤维成分。海带中含有丰富的牛磺酸,可以降低血压及胆汁中的胆固醇,含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄。
胆固醇高吃果仁会比较好,其它如开心果,杏仁,花生等等,脂肪含量虽然颇高,但是果仁含有丰富的单元不饱和脂肪酸,能有效降低胆固醇,只要吃适量就会对身体有益。
胆固醇高的人还可以吃深海鱼类,例如三文鱼,沙丁鱼都含有丰富的脂肪酸,能够降低三酸甘油酯,令血液黏稠度下降,有助于减低血栓形成的机会。
高胆固醇的人还可以吃胡萝卜,对于降低胆固醇,也是有一定效果的。