糖尿病病人怎么吃肉较为适宜

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医生主讲实录

肉食含热量以及脂肪较多,过量使用对于控制血糖血脂和体重不利,所以说糖尿病人吃肉要适量,一天有个2-3两,也就是100至150克就可以了,也就是以肉丝炒菜为主,少吃炖肉蒸肉和涮肉。

至于吃哪种肉比较合适,应该说糖尿病病人各种肉都能吃,但是从蛋白质结构与人类接近与否,以及是否含不饱和脂肪酸的角度来看,鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉,后者好于猪、牛、羊肉,所以有人说高血压血脂异常症以及糖尿病病人禁食肉类时,吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没腿的,这其实有一定道理。

如果每天三两肉最好,四条腿、两条腿和没有腿的肉各吃一两,又有人说吃没腿的不如吃一条腿的,也就是蘑菇,这种说法也是对的,因为蘑菇也富含蛋白质。

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