一,海苔具有独特的风味和营养价值。海苔可以作为肥胖病人的减肥饮食。因为它热量低,而且含有大量的纤维素,食用少量后即有饱胀感。海苔可以作为糖尿病人的充饥食品,因为它不含糖。另外,海苔作为高血压、心脏病患者的保健食品,也是有极好的保健效果。
二,海苔中含有多种维生素,如铁、锌、硒、钙等,这些元素都是与人的生命活动有着密切的关系。其中铁是人的造血功能必不可少的;锌有利于儿童的智力发育;钙可以使人的骨骼增强,增长身高。
三,近年来的研究表明,硒可以防止癌的产生,增强身体的免疫能力。因此,不管是老年人还是青年人,食用海苔都能够强壮身体,防治防病。