冷冻的食品解冻,以后还能不能再冷冻存放?

00:00
1:42

医生主讲实录

为什么冷冻的食品在解冻以后不能够再存放?从市场上买回来的冷冻食品、肉与鸭蛋、速冻蔬菜等,一旦解冻以后要尽快使用,不能够再存放,因为如果存放的时间太长,肉会因为细菌和酶的活力恢复,不但很快繁殖分解蛋白质引起变质,而且还能够产生有毒的组胺物质。

人吃了以后会引起食物中毒,冷冻的蔬菜存放时间太长,不仅颜色容易发生变化,营养丢失品质下降还容易腐烂变质不能够服用,肉、鱼、鸡、鸭等冷冻的时候,由于水分结晶的作用组织细胞受到了破坏,一旦解冻,被破坏的组织细胞中,便会渗出大量的蛋白质形成细菌繁殖的养料。

实验证明经过冷冻一天的新鲜黄花鱼,放到三十度下六个小时,腐烂的速度比鲜鱼会快一倍,所以一旦解冻以后不能够在重新冷冻保存。

    

以上内容仅供参考

为你推荐

健康自测

健康自测大全 健康早知道

专业医学量表 专业医学团队

扫码关注完成健康自测