吃平菇出现中毒,主要是因为平菇煮不熟导致吃了之后出现呕吐、腹泻等食物中毒的症状。一般进食平菇后约十分钟到两个小时出现,轻度中毒的症状表现为无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水样便,症状消退的快,预后较好。
平菇又称侧耳菇,耳菇,是日常食用菌中最普通的一种,它质地肥厚、嫩滑可口,有类似牡蛎的香味,平菇无论是素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价格便宜,实在是百姓餐桌上的佳品。平菇可以食用,它含有抗肿瘤细胞的硒,多醣体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,具有免疫特性。另外平菇含有的多种维生素及矿物质可改善人体新陈代谢,增强体质,调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、软骨病、高血压、降低胆固醇、治疗泌尿道结石都有一定的效果。