怀孕可以吃韭菜吗

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医生主讲实录

怀孕可以吃韭菜,但是不宜过量,韭菜含有多种维生素、矿物质,还含有丰富的膳食纤维,韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。

韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素b1及维生素a,因此韭菜若与维生素b1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法,不过硫化物遇热易于挥发,因此,炒韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火便会失去韭菜风味。

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