以下推荐几款适合于糖尿病病人使用的饮食:
第一、口蘑冬瓜,材料是冬瓜、口蘑、葱、姜末、食盐、味精适量、烹调油。做法:将冬瓜去皮,切成3厘米见方的片,口蘑切片,锅内放油加热,放葱、姜,然后放入少许的清汤、食盐烧开,放入冬瓜、口蘑,旺火炒熟放味精出锅即可。其保健功效为:冬瓜是天然的利尿消肿剂,对糖尿病病人有良好的消肿作用。
第二、生菜包松仁玉米,材料是生菜、玉米、松子仁、色拉油、青鱼、豆瓣酱、盐等调味品适量。做法是将青鱼用刀切成粒状,然后上浆,起油锅煸炒松仁儿、玉米,加入鱼粒翻炒,加盐和味精后起锅,生菜洗净,吃时用整个生菜包住炒熟的松仁鱼米及豆瓣酱即可。其保健功效为:生菜富含维生素,松仁含有不饱和脂肪酸以及维生素e,玉米含优质的蛋白。