急性肠炎可以吃土豆,但应该去皮,不要吃芽,应该吃新鲜的土豆。土豆是一种粮菜两用的蔬菜,含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等b群维生素,及大量的优质纤维素,还含有微量元素氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
肠胃炎患者要注意饮食方面的调养,要清淡饮食,避免吃生冷、油腻、辛辣刺激性的食物。饮食要有规律,一日三餐要定时定量,避免暴饮暴食,要减轻胃肠负担。要忌烟、酒、浓茶、咖啡、碳酸饮料等。
同时应该避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过冷及过分粗糙的食物,可以选用温和食谱,除去对胃肠粘膜产生不良刺激的因素,创造黏膜修复的条件,食物要细、碎、软、烂,烹调方法多采用蒸、煮、炖等等,平时可以多喝一些温开水。