冠心病可以吃茄子,茄子是一种亦食亦药的佳物,味淡,没有独特而浓烈的味道,肉质柔软香糯可口,营养丰富,含热量很低。最突出的特点是具有特殊的食疗价值,中医认为茄子性味甘寒,入脾、胃、大肠经,具有清热、活血散瘀、消肿止痛、祛风、通络等功能,药用价值较高。
美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,也总是把茄子排在首位,它对于动脉硬化、高血压、冠心病等患者非常有益,具有辅助治疗作用。是心血管疾病患者的食疗佳品。
常吃茄子还可以预防脑中风和视网膜出血,茄子富含烟酸,升高有益的高密度脂蛋白,具有调节血脂的作用。也富含维生素,能改善微细血管脆性,防止小血管出血,并能增强维生素C的活性,能有效的预防脑溢血、视网膜出血、紫癜等病症。茄子含有较多的皂苷,具有降低血液胆固醇的功效,对预防动脉硬化、高血压、冠心病很有帮助。含维生素e量很高,维生素e是很强的抗氧化剂,因此常吃茄子能预防心血管疾病,还具有抗肿瘤延缓衰老的作用。