有一种说法叫食管癌是烫出来的,食管癌的形成是由食管黏膜正常的上皮细胞受体内外各种因素的刺激逐渐变成癌。食管癌的原因不明确,可能是多种因素综合作用,人的口腔、食管对温度的耐受是有限的,最适宜计时温度是0℃到40℃,可耐受温度最高是50℃到60℃。
非常烫的食物进入口腔内会使口腔黏膜充血增生甚至增厚,增厚的黏对热的刺激反应就会越来越不敏感,渐渐的的形成了恶性循环,就像温水煮青蛙一样。如果长期反复受到烫的刺激,黏膜上皮就会在反复增生修复从而引发了食管癌。
研究结果显示在食管癌患者中,平时喜好热食、热饮的占90%以上,喜欢吃火锅、喝热茶、吃热饭、喝热汤都会增加食管癌的风险,所以说食管癌是烫出来的。