《本草拾遗》这样形容韭菜:温中、下气、补虚、调和脏腑,令人能食,益阳,止泄白脓,腹冷痛,并煮食之,叶及根生,捣,角汁服用,解药毒。
因韭菜就有明显的壮阳效果,而被现代人称为蔬菜中的伟哥。韭菜的食疗作用主要体现在以下几点:
一、补肾温阳。韭菜性温、味辛,具有补肾壮阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等。
二、益肝健胃。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
三、行气理血。韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等病症。
四、润肠通便。韭菜含有大量的维生素和粗纤维,能促进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。