人参是珍贵的中药材,被视为大补元气、固脱生津、安神、延年益寿、起死回生的上品,人们把农历十月的萝卜比作小人参,不仅仅是因为萝卜表皮和形状与人参有些相似,更因为萝卜对人体有很多好处,古代就有冬吃萝卜夏食姜,一年四季保安康的说法。
这种说法不无道理:首先萝卜含有多种微量元素可增强机体免疫力并能抑制癌细胞的生长,对于防癌、抗癌有重要作用;每天生嚼一百克就能产生很多干扰素,可以干扰人体体内的疾病,抵制疾病。
其次萝卜中的B族维生素、膳食纤维和钾、镁等矿物质可促使胃肠蠕动有助于消化和体内废物的排出,萝卜还是一味中药,其性良,味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒,所以萝卜是小人参不足为过。