老年人科学补钙,包括以下几点:
一,补钙不要忘食醋,补钙的最好方法是从食物中摄取,含钙较多的食物有牛奶、鸡蛋、骨头汤、鱼虾、黄豆、芹菜、韭菜等,但是补钙时不要忘记吃醋,有人做过这样的实验,把经人为引起骨质疏松的老鼠分为普通食物组和吃醋食物组,一个月后检查两组老鼠骨头的强度,结果发现吃醋食物组的老鼠骨强度明显增加,因为醋与食物中的钙能产生化学反应,生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙,因此提倡食物中加点醋,如糖醋排骨,糖醋鱼等。
二,食物中钙磷的比例,钙在人体内的吸收和利用还常常受到其他成分的影响,对钙的吸收利用率影响较大的是钙磷的含量比例,钙和磷的比例在一比一到二比一是钙的吸收率最高。
三,宜在夜间补充钙质,夜间人体最需要钙,而且最容易吸收,由于夜间入睡后不能进食,但人体血液中仍需要一定数量的钙,这时只有从体内唯一含钙部分骨骼中索取,另一方面由于就寝时人体的含钙量较少,因此临睡前摄取钙质能很快的吸收。