有相关研究指出人们患有食管与亚硝胺类化合物有密切的关系,亚硝胺类化合物是一种很强的致癌物质。在腌制类的食品当中含量比较高,所以对于长期进食一些腌菜类的人群,其发生食道癌的几率会有明显的升高。
另外,像其他的一些因素,包括长期喜欢进食一些过热、过烫的一些食物的人群,或者进食比较快的一些人群,容易导致食管癌的发生几率增高。
还有一些其他的原因,像长期大量的饮酒,吸烟,导致食管黏膜反复的损伤、修复等,也容易导致食管癌的发生几率增高等,还有一些其他的因素,像缺少一些维生素,微量元素或者营养不足的话,其发生食管癌的几率也会有明显的升高等。