食道癌的发生是多因素长期相互作用的结果,导致患者食道黏膜上皮细胞出现基因层变的一些改变,导致患者的细胞凋亡受到抑制,而出现无序的增长、繁殖,并且伴有一些浸润、转移等情况,从而表现出食道癌的情况来。其有一些高危的因素,像生活当中经常进食一些腌制类的食品,进而导致患者体内的亚硝胺含量增高,或者长期进食一些过烫的、过热的食物,或者长期大量的吸烟,饮酒等,导致患者食道黏膜损伤修复,从而导致出现上述的情况。
另外,还有一些相关研究指出,如果患者伴有一些HPV感染,也可能与食道癌的发生有一定的关系。在饮食方面,像膳食当中缺少一定的微量元素,维生素,营养不良,包括缺少一些膳食蛋白等,容易导致患者的食道癌发生几率增高等。