左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成为能量,服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪,降低体重的同时不减少水分和肌肉。左旋肉碱不是减肥药,它的主要作用是运输脂肪到线粒体中燃烧是一种运载酶。
左旋肉碱属条件性婴儿必须的营养物质,在婴儿利用脂肪作为能量来源的代谢中起到重要的作用。婴儿左旋肉碱合成能力较强只有成人的12%,尤其是早产儿必须补充外源性左旋肉碱,才能够满足身体的所需。
左旋肉碱不仅在能量产生和脂肪代谢过程中起到重要的作用,而且在维持婴儿生命及促进婴幼儿发育的某些生理过程,如生酮作用、氮代谢等方面均具有一定的功能。目前世界有22个国家,在婴幼儿奶粉中加入左旋肉碱。