首先,胆囊的作用主要是分泌、排出胆汁,胆汁的主要作用是影响脂肪、胆固醇的消化和吸收。所以胆囊炎的患者一般会有厌食、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等消化道症状。所以,胆囊炎患者饮食一定要避免高脂肪,高胆固醇的摄入,像油炸食品、冷冻的内脏、螃蟹、花生,这些还含大量的脂肪和胆固醇是不建议使用的。
对于咖啡、酒、辣椒、花椒、八角等辛辣刺激的食物,也建议使用。因为这些可以诱发胆道括约肌痉挛,影响胆汁的排泄,主要诱发胆绞痛。像一些大豆、土豆、红薯、芹菜、韭菜等容易产气的食物,也建议胆囊炎患者少食用,因为可以加重胆囊炎患者腹胀的症状。
胆囊炎患者可以吃些什么呢?可以多吃点,新鲜的瓜果,蔬菜,口味尽量清淡,避免食用深加工的食品和高碳水化合物的食物。