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• 发芽的土豆还能吃吗

  发芽的土豆不能吃，新鲜土豆中的龙葵素含量比较少，长芽后土豆中龙葵素含量迅速增加，并且可以产生毒素，吃了这种长芽的土豆，有可能会导致头晕、头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等中毒的现象。摄入过量后甚至会出现呼吸麻痹，从而不利于身体的健康，龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感，引起胃肠炎，导致溶血性黄疸出现。一般建议最好可以吃新鲜的土豆，这样可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白质可以促进新陈代谢，并且补充丰富的糖分。土豆里面的营养成分比较丰富，含有的钾元素比较多，还可以起到补钾的作用。土豆本身就含有少量的龙葵素，所以做土豆的时候，先把切好的土豆浸泡一段时间，可以减少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2022-06-24 10668次

• 土豆发芽了还能吃吗

  土豆发芽了是不能吃的。发芽的土豆是有毒性的。其芽孔周围及发绿的地方有一种叫龙葵碱的神经毒素，龙葵碱是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。当食用龙葵碱达到一定的量时，可以导致人的呼吸肌麻痹，从而出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心及呼吸困难等症状。严重时可造成呼吸肌麻痹，从而导致死亡。并且发芽的土豆，其原有的营养成分已流失，所以千万不要食用发芽发绿的土豆，这种土豆就算经过浸泡或高温蒸煮，仍然是无法去除龙葵碱毒素的，应坚决扔掉。

  

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  赵梦雅 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-01 83711次

• 吃发芽土豆中毒怎么办
  如果土豆发芽在食用以后引起中毒，这个时候应该要服用一些药物来进行治疗，也可以使用催吐的方法来进行治疗，可以用1:5000的高锰酸钾或者是浓茶进行洗胃。如果症状严重时，一定要去医院检查，明确病因，对症治疗，情况严重话可以进行洗胃治疗，避免影响肝肾的功能。平时应该要注意饮食清洁卫生，发芽的土豆尽量不要吃，有严重中毒的情况应该立即去往医院治疗，另外还有像一些柿子，还有酸奶，也应该要注意不要同时吃，同时吃的话也可能会有一些中毒的不良反应，建议大家在饮食上一定要注意，不要乱吃东西，同时还要大量喝水，促进身体新陈代谢，提高自身抵抗力。
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  黄萍 主治医师扬州市中医院

  2019-05-05 19403次

• 土豆中毒的症状
  一般情况下，土豆是不会中毒的，但是发芽的土豆误食了，就会中毒。发芽土豆中毒，一般是在食用后，数十分钟至数小时发病。先有咽喉及口腔内的刺痒或者是灼烧感，既而有恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状。轻者一到两天会自愈，重者因剧烈的呕吐而失水及电解质紊乱，血压下降；严重中毒者，可有昏迷，甚至抽搐，最后因呼吸衰竭而死亡。发现中毒后，应立即用一比五千的高锰酸钾，来清洗胃，补充液体，纠正失水，呼吸困难时，积极的给氧和应用适量的呼吸兴奋剂，呼吸中枢麻痹，用人工呼吸机，未成熟的青紫皮和发芽的土豆是不可以食用的。少许发芽的土豆，应挖去发芽部分并浸泡半小时以上，弃浸泡水再加水煮透，这样，才可以食用。
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  相华 主治医师国药同煤总医院

  2018-11-05 29303次

• 土豆中毒的症状
  土豆中含有一种叫龙葵素的有毒物质。土豆中毒最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心，呕吐，腹泻等症状，轻度中毒一般经过机体的代谢经过1-2小时是可以缓解的。但是体内吃进的龙葵素较多，出现重度中毒会出现体温升高，反复呕吐导致脱水，以及瞳孔放大，怕光，耳鸣，呼吸困难，血压下降等重症，有可能会威胁生命。
  任运江 主治医师济南市章丘区中医医院

  2018-11-22 3301次

• 土豆发芽能吃吗
  病情分析：土豆发芽不能吃。因为发芽的土豆会产生一种神经毒素，也就是龙葵碱，当龙葵碱的数量达到一定的量，就会容易导致人出现恶心，呼吸困难，咳嗽等呼吸肌麻痹症状，严重的还会因呼吸肌麻痹而增加死亡危险。意见建议：建议在平时饮食中要注意食物的新鲜度，任何食物只要出现发芽，腐烂等情况都要及时丢弃，不要再继续使用，以免因饮食不当而出现食物中毒。
  梁云云 主治医师南昌市第三医院

  2021-08-06 1701次

• 吃发芽土豆中毒怎么办
  如果土豆发芽在食用以后引起中毒，这个时候应该要服用一些药物来进行治疗，也可以使用催吐的方法来进行治疗，可以用1:5000的高锰酸钾或者是浓茶进行洗胃。如果症状严重时，一定要去医院检查，明确病因，对症治疗，情况严重话可以进行洗胃治疗，避免影响肝肾的功能。平时应该要注意饮食清洁卫生，发芽的土豆尽量不要吃
  王世霞 主治医师天津市肿瘤医院

  2021-12-20 347次

• 土豆中毒的症状
  一般情况下，土豆是不会中毒的，但是发芽的土豆误食了，就会中毒。发芽土豆中毒，一般是在食用后，数十分钟至数小时发病。先有咽喉及口腔内的刺痒或者是灼烧感，既而有恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状。轻者一到两天会自愈，重者因剧烈的呕吐而失水及电解质紊乱，血压下降；严重中毒者，可有昏迷，甚至抽搐，最后因呼吸衰竭而
  王世霞 主治医师天津市肿瘤医院

  2022-06-22 376次