冠心病患者饮食原则是合理膳食、营养全面、多素少荤、不饥不饱、戒烟少酒。
患有冠心病的患者平时要限制高脂肪、高胆固醇的食物,如动物的内脏、肥肉、鸡蛋黄、鸡肉、鱼籽和奶油等这些油腻的食物。如果食用过度的话,就会促进动脉血管壁的胆固醇沉积,加速动脉硬化,加强对患病冠脉的影响,因而要少吃,最好是荤素搭配,以清淡的饮食为主,如富含维生素的新鲜的蔬菜、水果,富含植物蛋白的豆类、豆制品、瘦肉、淡水鱼等等这些都比较适合冠心病患者的服用。
冠心病患者在进餐时也不能吃的过饱,特别是饭后容易发生心绞痛的人更应该注意。