碘缺乏病是一种可以预防的,造成智力精神发育和脑损伤的疾病。食盐加碘是预防碘缺乏病最有效的措施,二十世纪九十年代实施全民食盐加碘干预措施以来,我国现在已经成为世界上碘营养适宜的国家。
所谓碘化食盐即将可溶性碘化物,按照一比两万到一比五万比例加入食盐,我国碘化盐中碘添加剂为kio3。推广碘化食盐,可使广大人群特别使小儿免受缺碘所带来的种种危害,对于缺碘较重地区可定期开展碘油强化补碘。补碘后最常见的并发症是碘性甲状腺功能亢进,所以补碘应该适度。我国每日推荐摄入量为4岁以下50微克,4到11岁以下90微克,11到13岁以下为120微克,14四岁以上为150微克。