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医生主讲实录

脂类可以分为脂肪和类脂,它是机体的第二供能营养素,人体不能合成,必须由食物供给的脂肪酸,称为必需脂肪酸。比如亚油酸、亚麻酸,亚油酸在体内可转变成亚麻酸和花生四烯酸,所以亚油酸是最重要的必需脂肪酸,这些必需脂肪酸对细胞膜功能、基因表达、防治心脑血管疾病和生长发育都有重要作用。

n3多不饱和脂肪酸对脑、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要,必需脂肪酸的来源可以包括以下几个方面,主要来源于植物,亚油酸主要存在于植物,有坚果类,比如核桃或者花生。亚麻酸主要存在于绿叶蔬菜、鱼类、脂肪以及坚果类,母乳含有丰富的必需脂肪酸。

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