在人工喂养时常用牛乳,但它的成分并不适合于婴儿,因为它的乳糖含量比较低,在牛乳中乳糖含量低于人乳,而且主要为甲型乳糖,有利于大肠杆菌的生长。
第二是它的洪量营养素比例不大,牛乳中蛋白质含量较人乳为高,而且以酪蛋白为主。酪蛋白易在胃中形成较大的凝块。牛乳的氨基酸比例不大,牛乳脂肪颗粒大,而且缺乏脂肪酶,较难消化。牛乳不饱和脂肪酸就是亚麻酸,低于人乳。
牛乳含磷高,磷易于酪蛋白结合,影响钙的吸收。另外牛乳的肾负荷比较重,牛乳中含矿物质比人乳多3~3.5倍会增加婴儿肾脏的溶质负荷,对婴儿肾脏有潜在的损害。另外牛乳还缺乏免疫因子,牛乳缺乏各种免疫因子是与人乳的最大区别,所以牛乳喂养的婴儿易患感染性疾病。