牛乳中所含的营养成分及性质远远不如人乳,虽然人乳中的蛋白是乳清蛋白,而牛乳中的蛋白是比较高的是以酪蛋白为主,蛋白质的含量是比人乳药高的,在胃内会形成一个凝块,通常也不易消化,脂肪是以饱和脂肪酸为多的,但是又缺乏溶脂酶,其次脂肪又不意消化,含有甲型的乳糖是比较多的,有利于大肠埃希菌的生长。
其无机盐也比较多,可以降低胃液的酸度,并且缺乏各种免疫因子。所以,牛乳喂养儿童感染性疾病的发病率还是比母乳喂养的发病率要高的,这种情况下要及时去补充一些维生素,增强自身的免疫力,养成良好的饮食习惯,不要吃油腻辛辣的食物。