脂类是脂肪及类脂的总称,是机体的重要组成成分,脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有肥肉、猪油、牛油、植物油等。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。
脂类的生理功能:脂肪主要的生理功能是氧化供能,类脂的主要生理功能是作为细胞膜结构的基本原料,约占细胞膜重量的50%左右。此外,胆固醇在体内可转化为胆盐、维生素D3、类固醇激素等,磷脂和胆固醇都是血浆蛋白的成分,参与脂肪的运输。
脂类是脂肪及类脂的总称,是机体的重要组成成分,脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有肥肉、猪油、牛油、植物油等。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。
脂类的生理功能:脂肪主要的生理功能是氧化供能,类脂的主要生理功能是作为细胞膜结构的基本原料,约占细胞膜重量的50%左右。此外,胆固醇在体内可转化为胆盐、维生素D3、类固醇激素等,磷脂和胆固醇都是血浆蛋白的成分,参与脂肪的运输。
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