高血压能吃豆皮吗

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医生主讲实录

豆皮又叫油皮、豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮捋直将皮从中间捻起成双层半圆形经过烘干而制成的。皮薄透明半圆而不破,黄色有光泽、柔软、表面光滑、色泽乳白微黄光亮、风味独特是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高。豆腐皮中含有大量卵磷脂防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏。豆腐皮中含有多种矿物质,补充钙质防止因缺钙而引起的骨质疏松促进骨骼发育,对小儿老人的骨骼生长极为有利。豆类可以刺激雌激素分泌,因此女性使用有极大的好处。因此高血压是能吃豆皮的。

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