韭菜是可以吃的,关键要看怎么吃,比如,如果是韭菜和白酒同时服用的话就会引起胃炎,胃溃疡等病症。
韭菜和蜂蜜同食则容易引起腹泻。但韭菜和鸡蛋,两者同时补益作用明显,对胃病和肾病患者就有很大的作用。
韭菜中含有丰富的维生素c,维生素b1,维生素b2,尼克酸,胡萝卜素,碳水化合物以及矿物质等。韭菜还含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到防治和治疗动脉硬化,冠心病等作用。
韭菜具有抑肝健胃的作用,它含有挥发性的精油以及硫化物等特殊成分,可以增进食欲,增强消化功能,对于食欲不振的患者可以适当吃一些,但是任何食物都不建议过量。