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医生主讲实录

蛇胆是蛇体内储存胆汁的胆囊,蛇胆性凉、味苦微甘,具有祛风除湿、清凉明目、解毒去痱的功效,可调补人的神经系统、内分泌系统和免疫系统,延缓机体的衰老。所有的蛇胆都可入药,但因生蛇胆中可能含有寄生虫,人在食用后极易造成身体的损害,如果要服用需将蛇胆蒸食。

生吃蛇胆容易引发中毒性疾病,轻则恶心、呕吐、头晕,重者危及生命。这是因为蛇胆含有胆汁毒素、组织胺、胆碱及氢化物等物质,进入人体胃肠道后其毒性成分被吸收并进入肝脏,再由肾排出。因此中毒患者以急性肾功能衰竭和肝损害的发生率最高,其次表现为胃、肠、心脏、脑等脏器受累,若不及时抢救死亡率很高。

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