对于胃闷胀气的患者是不适合吃玉米的。但是对于消化不良、便秘、高血压、高脂血症的患者是可以吃玉米的。
玉米含有大量的膳食纤维,可以吸附肠道内的毒素,促使其排出体外。还能增加粪便量,促进排便。大量的膳食纤维能够刺激肠道蠕动,缩短食物残渣在肠内的停留时间,加速粪便排泄,并把有害物质排出体外,减少大肠癌的发生。
玉米中的谷胱甘肽是一种强抗癌因子,所含的硒和赖氨酸,可抑制肿瘤生长。可以做成玉米粥、玉米饼,适当加点儿小苏打,使玉米中所含的烟酸更容易被人体吸收利用,有利于保持良好的肠胃功能,增进食欲。比如玉米绿豆饭就是一种很好的排毒养胃的粥。番茄炒玉米可以增强体质,防癌益胃。