肾炎人能吃藕吗

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医生主讲实录

肾炎患者饮食上要求低蛋白饮食,所谓的低蛋白饮食,要求每天蛋白质的摄入水平控制的0.6至0.8克每公斤体重。蛋白质的摄入水平,大概相当于普通人的六到八成,这么低的蛋白摄入容易造成患者营养不良,所以为了避免营养不良,要求患者蛋白质摄入以优质蛋白为主,动物蛋白或者是大豆制品占到50%以上,尽量减少植物性的蛋白摄入。

另外保证患者摄入足够多的碳水化合物,来减少蛋白质的分解,藕主要含有淀粉,含有足够多的碳水化物,可以保证患者能量的收入。藕这种食物与大米是不一样的,虽然同样含有淀粉,但是藕这种食物里面含有的植物蛋白比较少,要比大米面粉少的多,所以,藕可以作为慢性肾炎碳水化合物的来源,甚至是主食。

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