首先对于糯米的适宜人群包括肺结核儿,尿频,盗汗,脾虚,腹泻者不适宜人群。由于糯米不易消化,所以老人儿童不宜多吃,糯米养肠胃的原理为增进食欲,暖胃,糯米可以暖胃健脾,补中益气。
糯米中富含b族维生素能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,增进食欲,可以缓解腹胀,腹泻,对一些因脾胃虚寒引起的食欲不佳,腹胀,腹泻有一定的辅助治疗作用。
糯米可以养胃,其所含的主要成分是淀粉,在加热状态下会孵化,易消化吸收,而一旦冷却会老化,不易消化,因此糯米制品益在热的时候吃,凉后食用口感觉用不利于消化,糯米性质比较粘滞,不应该像大米等主食顿顿使用,可以偶尔食用,并且适合熬粥,做八宝饭等。