人类营养素如何分类?什么是营养性疾病?

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医生主讲实录

人类营养素如何分类?什么是营养性疾病

人类必须从食物中获取赖以生存的物质得以生存和繁衍,这些物质统称为营养素。主要包括六大类:蛋白质、碳水化合物、脂肪、水、矿物质、维生素。

人体自身不能合成或者合成的量或速度不能满足机体的需要的营养物质,称为必需营养素。其中包括必需氨基酸、必需脂肪酸、矿物质和维生素等。由于缺乏人体必须的营养物质所导致的疾病均属于营养性疾病、病。

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