大蒜被医学界誉为人体的血管清道夫,既可以调味,又能防病健身,治疗感冒,适宜心血管病患者,血压偏高人群食用。
一,大蒜有扩张血管改善血液循环和降低血压的作用,其降压成分为大蒜中的配糖体。
二、大蒜汁液还能抗凝血以及降低胆固醇,对心脑血管硬化,高脂血症有改善的作用。
三,大蒜中的硒含量较多,硒具有清除氧化自由基的作用,所以多吃大蒜可以保护血管与心脏,对高血压有改善作用。
大蒜中的有效成分,遇热会失去作用,所以最好以生食为佳,高血压患者可以每天早晨空腹吃一至二个糖醋蒜头,可以起到降压的作用。但由于大蒜刺激性较强,过量食用可能损伤胃黏膜,所以吃大蒜要适量不宜过食。