木耳,木耳子,实体胶质,呈圆盘形、耳形、不规则形,直径3~12厘米,新鲜食软,干后成角质,口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌,含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306J、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强志、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能,所以木耳可以作为降血压的蔬菜,减轻高血压患者的症状。
韭菜,生活中常见的。韭菜富含较多的纤维素,能增强胃肠蠕动,对预防肠癌有极好的效果。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,更具降低血脂的作用,所以韭菜可以作为降血压的蔬菜,减轻高血压患者的症状。