产妇吃小米粥有什么好处

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医生主讲实录

小米粥的价值非常高,小米中含蛋白质脂肪,碳酸化合物。这几种主要营养素很高,而且由于小米通常无须精致,保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素b1含量是大米的几倍。矿物质的含量也高于大米,小米还含有一般粮食中不含的胡萝卜素,小米含铁量突出,有很好的补血效果。

其磷含量也很高,是大米的二至三倍,含有大量的维生素e,为大米的4.8倍,含钾高含钠低,比例为66:1,石纤维是大米的四倍。但其蛋白质中,赖氨酸含量很低,所以应与大豆和肉类的食物一起食用,小米的淀粉含量高于70%,是一种能量食物,所以建议产妇多吃一些小米粥。

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