现代营养学家认为,纤维素对控制血糖有一定的帮助,纤维素像海绵一样,它在肠道中遇水可以膨胀,可以吸附过多的脂肪和糖,起到降血糖、降血脂的作用。
另外,纤维素可以延长人体吸收糖的时间,使饭后血糖不容易升高的过快。
另外,纤维素本身没有营养作用,但是它在肠道中膨胀,使人有饱胀感,以此可以减少饥饿感。
怎么才能多吃高纤维素的食物?首先应该多吃粗杂粮,少吃细粮,多吃豆类食品,比如黄豆,红豆,绿豆以及可以将各种豆类和粗杂粮混合做成八宝饭,也是一种比较好的吃法。另外,多吃新鲜的蔬菜和水果,水果最好连皮一起吃才能增加纤维素。