高血压患者忌长期素食(一)

00:00
1:38

医生主讲实录

​一,影响维生素的吸收。素食中的脂肪含量较低,会影响脂溶性维生素a,维生素d,维生素e和维生素k的吸收,缺乏维生素a,容易患夜盲症和呼吸道感染。缺乏维生素d易患骨质疏松症。缺乏维生素e会引起溶血性贫血,脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍,免疫力下降。缺乏维生素k,e会引起各种自发性出血。维生素b12是造血过程和神经系统所必须的,而它几乎只存在动物性食物中,长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素b12等营养素。导致恶性贫血和神经功能退化,出现记忆力减退,精神萎靡,反应迟钝,疲劳等症状。

二,容易缺乏钙,铁,锌人体必需的微量元素。如锌,铁等主要来自荤食,锌的主要来源为动物性食物,饮食中80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌,铁的含量很少,却含有较多的脂酸和草酸,会阻碍锌,铁等微量元素的吸收,因此长期素食者容易患微量元素缺乏引起的一些疾病。

以上内容仅供参考

为你推荐

健康自测

健康自测大全 健康早知道

专业医学量表 专业医学团队

扫码关注完成健康自测