高血压患者大可不必做素食主义者,很多高血压病人都是肥胖患者,因此医生的医嘱里也总忘不了加上一句,在合理用药基础上清淡饮食注意减肥,有些患者觉得干脆做个素食主义者更好,其实这个不仅没有必要还对健康不利。
健康饮食关键在于平衡,高血压患者即使是肥胖者,健康的膳食结构也应该包括一定量的动物蛋白,因为鸡蛋、牛肉、羊肉等动物蛋白所含氨基酸与人体的需求相符,是植物蛋白所不能替代的,患者可以根据平衡膳食金字塔来规划自己的一日三餐。
处于塔的底部,日常应该摄入较多的食物,越往上摄入量应越少,食物金字塔第一层接触越塔的最底部的主要是,谷物类,例如米饭馒头玉米等,每天应摄入300到500克,第二层为蔬菜水果,建议每日摄入新鲜蔬菜400到500克,新鲜水果100到200克。第三层为鱼虾肉禽蛋类,畜肉类,每日摄入量为50克,蛋类,每日为25到50克,鱼类是优质蛋白来源,且脂肪含量较低,建议患者多吃。第四层为奶类及其制品豆类及其制品,每日摄入100克脱脂奶,酸奶,因为这两种食物既保留了奶中的营养素同时又降低了脂肪和胆固醇含量,因此应优先选用。第五层为金字塔的顶端,主要是脂肪油脂类每日摄入25克左右。