饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法,也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施,轻度脂肪肝患者的饮食每天摄入的总量应该控制在每日每公斤标准体重二十到二十五千卡左右,不宜吃得太饱和太油腻,避免脂肪过多合成。
同时,可以适当选用脱脂牛奶,鸡蛋清,鱼类,虾类等高蛋白,低脂肪的食物,促进肝细胞的再生,动物内脏,蛋黄,蟹黄,鱿鱼,沙丁鱼等含胆固醇较高的食物是必须限制食用的。
除了胆固醇,还应当控制碳水化合物的摄入,最好选用粗粮以及小米等粮谷类,不吃或少吃糖类,蜂蜜,果酱,水果罐头和各类甜点,同时轻度脂肪肝患者食盐量应该控制在每日五克以下,因为食盐可以增加胃液分泌,促进食欲。