肾脏病患者往往伴有高磷血症,所以要限制饮食中磷的摄入,坚持低磷饮食方案,尽量避免食用含磷丰富的食物,如酵母类、全谷类、干豆类、坚果类、海产类、动物内脏、脑髓、鸡蛋黄等,烹饪方法可适当降低血磷,如烹调鱼和瘦肉时,可先用水煮一下,然后再热炒,可降低含磷量,熟食中的食品添加剂是磷的重要来源,应当限制食用。
嘌呤代谢产物是尿酸,血尿酸升高可加重肾脏损害,含嘌呤高的食物主要有动物内脏、肉馅、肉汤、鱼虾类、鹅、鸡、酵母,含嘌呤中等的食物主要有猪、牛、绵羊肉等肉类以及黄豆及豆制品,菠菜、豌豆、蘑菇、扁豆、芦笋等菜类,几乎不含嘌呤的食物有牛奶、鸡蛋、白面粉、米、白菜、萝卜、芹菜等。