如果是晚上用紫薯作为主食并不会发胖,但如果紫薯是在晚上睡觉前作为夜宵可能会发胖。
紫薯本身是一种粗粮,归根结底也是一种粮食,是含有热量的,如果用同样重量的紫薯来代替同样重量的粮食,如馒头、面条、米饭等对于血糖是有利的,因为所含热量相对要少,而且热量吸收速度,要比粮食、精粮慢很多,所以血糖升高的速度慢,也会有改善体重的作用。
但如果把紫薯错误的理解为是能够降糖的,在吃饭之外吃了大量的紫薯,一方面会导致胃被撑开、胃会不舒服;另外,所有吃到肚子内粮食的热量最终都会被人体吸收,吸收后就会储存起来,变成脂肪,就会发胖。
如果紫薯作为粮食的替代品肯定不会发胖,但如果错误的把紫薯认为是改善血糖的物质,晚餐正常吃,在睡觉前又吃了大量的紫薯,此时叫做加餐,是会导致发胖的。