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吃串串为什么会引起集体食物中毒

医生主讲实录

炎炎夏日,路边大排档,撸串的人越来越多、龙虾配啤酒,冰镇西瓜来几片,吃的人当真是畅快。但是撸串撸到医院去就不值了,医院每年夏天会接诊非常多急性胃肠炎患者,很多的时候是一家几口一起入院,急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症,临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。夏秋季是急性胃肠炎的高发期,大部分是由于饮食不当,暴饮暴食;或食入生冷、腐馊、不干净的食品。感染的原因大部分是细菌和毒素的感染,细菌感染的龙虾,未烤熟的肉串,霉变的豆制品,生冷的西瓜都是罪魁祸首。如果发生急性胃肠炎,应尽量卧床休息,呕吐腹泻较轻者口服葡萄糖补充体液的丢失,多喝温开水,吃清淡流质或半流质食品,以防止脱水,可以服用肠炎宁片和腹可安片,如果持续呕吐腹泻或明显脱水,应及时去医院就诊。

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