问食物中毒是怎样引起的

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• 食物中毒的症状

  食物中毒，是服用过期的食品，及腐败变质的食品，导致的胃肠道的症状。食物中毒的症状，以胃肠道症状为主，主要就是出现恶心、呕吐、腹泻。如果细菌超标比较严重，细菌增生，导致肠道菌群紊乱，肠道感染，就会出现感染的一些症状。症状加重，可以导致全身的感染，出现全身炎症反应综合征。对于这种轻度的食物中毒，我们可以采取禁食水的方式。对于重度的食物中毒，如果出现脱水的症状，也就是眼窝深陷、皮肤干燥，伴随着大量频繁的腹泻，我们就要考虑患者已经进入脱水状态了，这个时候要给予补液的治疗。如果出现感染情况，会出现脓毒血症的症状，这时候症状就比较加重了。

  

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  李焰 副主任医师河北工程大学附属医院

  2020-05-25 10434次

• 食物中毒的表现

  食物中毒，当人们服用了过期的食品，或者腐败变质的食品之后，就会出现食物中毒的一些临床表现。临床表现，主要是以消化道系统的临床表现为主。轻度、中度、重度，这是食物中毒分三大度。第一，轻度的食物中毒，患者可以出现恶心、呕吐等表现。第二，中度的食物中毒，在轻度食物中毒的基础之上，也就是恶心、呕吐的基础之上，患者可以出现腹痛腹泻，这种表现。第三，如果是在中度的腹痛腹泻的表现之上，如果出现大量的腹泻及频繁的腹泻，而导致患者脱水的情况之下，这叫重度食物中毒。重度食物中毒，往往需要到医院就诊，如果出现脱水症状，必须尽快的给予患者补液等支持治疗，否则患者会水电失衡，而引发一系列的其他系统的并发症出现。

  

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  李焰 副主任医师河北工程大学附属医院

  2020-05-25 4123次

• 怎样预防食物中毒
  预防食物中毒要做到以下几点：第一、不吃变质腐烂的食物。第二、不吃被有害化学物质或者是放射性的物质污染过的食物。第三、不生吃海鲜、河鲜、肉类等等。第四、生熟食品应该分开放置。第五、切过生食的菜刀、菜板、不能用来切熟食。第六、不食用病死的禽畜肉。第七、不吃毒蘑菇、河豚鱼、四季豆、发芽土豆，霉变的甘蔗等等。第八、选择经过安全处理过的食物。第九、烹调食物的时候要彻底。第十、立即食用做熟的食品。第十一、要精心的来储存食品。第十二、要彻底的再加热，熟食。第十三、要避免生食与熟食相接触。第十四、还要反复的洗手，精心保持厨房所有表面的清洁，避免昆虫鼠类和其他动物接触食物。
  语音时长 1:38”
  徐春玲 主治医师南方医科大学深圳医院

  2018-11-10 35005次

• 什么是食物中毒
  食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质的食品后出现的急性疾病，一般没有传染性，按病原分类，可分为细菌性食物中毒，有毒动植物中毒，化学性食物中毒，真菌中毒和霉变食品中毒。细菌性食物中毒，夏秋季节常见，是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，而引起的急性感染中毒性疾病，主要通过污染的食物传播，人群普遍易感，轻者无须治疗可自行好转，症状较重者尤其是有毒动植物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素中毒，要及时采取催吐、洗胃、导泻和灌肠等方法迅速排出尚未吸收的毒物。
  语音时长 1:35”
  李霞 主治医师聊城市第二人民医院

  2018-07-20 7567次

• 什么是食物中毒
  病情分析：所谓的食物中毒，包括的范畴比较广泛，可以分为细菌性食物中毒，病毒性食物中毒，动物毒素中毒和植物毒素中毒等等方面，这类病人一般来说主要是消化道症状为主。意见建议：因此食物中毒也就是指人体摄入一些有一定毒性的食物，通常病人表现为消化道的症状，症状可轻可重，一般来说群体发病，有别于急性胃肠炎的病人。
  赵英帅 主治医师河南省人民医院

  2019-03-25 4704次

• 哪些食物容易引起食物中毒
  病情分析：吃以下这些食物容易引起食物中毒：吃河豚、毒蘑菇、苦杏仁，未煮熟的生豆浆，未烹饪熟的四季豆，未烹饪熟的黄花菜，生的或未煮熟的木薯，未烹饪熟的蚕豆，隔夜的蔬菜，病死及未经检验的猪、牛、羊、狗、鸡肉，田鸡、癞蛤蟆，发芽的马铃薯，生扁豆。意见建议：发现食物中毒的患者要立即送往附近医院的急诊科进行抢救。要立即催促、洗胃、灌肠、导泻和抗感染，使用解毒剂、补液、纠正电解质紊乱，纠正酸碱失衡，抗过敏，必要时行气管切开、机械通气。
  胡志国 副主任医师华润武钢总医院

  2020-09-11 5205次

• 怎样预防食物中毒
  预防食物中毒要做到以下几点：第一、不吃变质腐烂的食物。第二、不吃被有害化学物质或者是放射性的物质污染过的食物。第三、不生吃海鲜、河鲜、肉类等等。第四、生熟食品应该分开放置。第五、切过生食的菜刀、菜板、不能用来切熟食。第六、不食用病死的禽畜肉。第七、不吃毒蘑菇、河豚鱼、四季豆、发芽土豆，霉变的甘蔗等等
  方霖 主治医师南方医科大学南方医院

  2022-05-27 446次

• 什么是食物中毒
  因食用含有毒物质或被严重污染的食品引起的急性疾病称为食物中毒。按病原分细菌、有毒动植物、化学毒物、真菌毒素、霉变等食物中毒，引起急性胃肠道中毒症状。一般症状有呕吐、腹泻、腹痛、水样便，心脏血管机能障碍等。为了减少中毒，我们应该做到食物要煮熟，不吃霉变食物；食物要洗净；饭前便后要洗手；碗筷要充分煮沸消
  李蕴铷 主任医师北京中医药大学东直门医院

  2018-11-22 13446次