金针菇中毒怎么解毒

男， 55岁

2020-03-16 5196次

病情描述：

金针菇中毒怎么解毒

王玲玲副主任医师

华润武钢总医院普通内科

2020-06-14

金针菇是一种菌类植物，含有水分，蛋白质，多糖，氨基酸和少许秋水仙碱。秋水仙碱不耐热，因此，生食金针菇或者是食用未煮熟的金针菇，容易引起秋水仙碱中毒。出现腹痛腹泻，恶心呕吐，头晕，乏力，肌肉抽搐等症状。出现上述症状时，应立即口服大量温清水，自行催吐，直至吐出物质为清水。

建议立即到医院就诊，完善血常规，肝肾功能电解质血糖等相关检查，必要时洗胃，灌肠导泻，补充水盐电解质，血液净化，对症支持治疗。

高林主治医师

枣庄矿业集团中心医院普通内科

2020-03-16

金针菇内含有秋水仙碱有一定的毒性，如果食用不当可能会引起中毒现象，主要表现有口干，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，头晕等。轻者可以通过催吐，或者导泻来进行治疗。主要刺激咽喉部，引起呕吐，使食物从胃内呕吐出来。或者是给予泻药将食物排泄出来。同时要注意多补充水分，补充电解质，避免出现电解质的紊乱。

建议在食用金针菇时一定做熟。将体内的秋水仙碱消耗掉，然后才能食用。尤其是在凉拌的时候，一定要先将金针菇煮熟。同时不建议一次性吃太多的金针菇。