问牛肝菌为什么会中毒
病情描述:
牛肝菌为什么会中毒
答医生回答
病情分析:
因为牛肝菌类有内源性毒素和部分的重金属超标成分,当食用过量或加工不当时会引起中毒。表现为呕吐、腹泻、头晕、头痛、精神兴奋、行为紊乱、心律失常,血压降低、瞳孔缩小等。
意见建议:
建议食用时要用开水煮一下,这样可以使牛肝菌中含有的毒素分解出来。出现中毒情况,要立即到医院去就诊。通过洗胃、导泻、补液的方法,减少毒物吸收,加速毒物排出。
病情分析:
因为牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,牛肝菌包含很多种菇菌类,其中有少部分品种是有毒而不能食用的。而可以食用的牛肝菌因为制作或保存不当也可以引起食物中毒。
意见建议:
建议大家在食用牛肝菌之前应该首先确认其是否有毒,不要自行采摘、食用。加工时无论炒食还是炖汤都要煮熟透。如果出现倦怠、恶心、呕吐、无力等症状,应立即至医院就诊。
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