问熟的核桃有营养吗
病情描述:
熟的核桃有营养吗
答医生回答
病情分析:
熟的核桃有营养。核桃既可生吃也可熟食,两者的营养价值差不多,只是核桃在炒熟的过程中可能会损失一些怕高温的营养物质 ,但也会让核桃中的营养更容易吸收,而且熟核桃去掉了涩味,口感比生核桃更佳。
意见建议:
生核桃和熟核桃营养价值都是很高的,可根据自己的喜好来选择。生核桃中含有维生素b、维生素c较多,而熟核桃中所含的脂肪、蛋白质及矿物质更容易被人体吸收利用。
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