问新鲜的海参有营养吗
病情描述:
新鲜的海参有营养吗
答医生回答
病情分析:
新鲜海参营养价值非常丰富,含有大量的蛋白质、维生素、矿物质,而胆固醇和脂肪含量相对较小,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,非常有利于滋补。
意见建议:
建议不要因为怕破坏海参的营养物质而生吃海参,应当清洗后烹饪,高温蒸煮5分钟以上,因为海参体内含有大量的细菌和寄生虫,特别是未经清洗的肠道含有多种有害物质。伤风感冒及身体发热的人,暂时不宜食用新鲜海参。
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