泡久了的木耳多久会中毒

男, 48岁

2020-07-07 12483次

病情描述:

泡久了的木耳多久会中毒

医生回答

病情分析:

木耳泡发过久会出现生物毒素(米酵菌酸毒素),这种毒素是由椰毒假单胞菌产生的;泡发木耳时一般不要超过三个小时,温水泡发不要超过一小时,时间过久就极易发生中毒症状,如肝肾损伤。

意见建议:

在泡发木耳时一定要掌握好时间,不要泡得过久。如果木耳有异味,腐烂,也要果断的扔掉。如果吃了泡发过久的木耳应注意观察,出现症状时,应第一时间去医院就诊,以免延误病情。

病情分析:

主要跟浸泡木耳用的水质、木耳腐烂变质等因素有关,一般来说,建议浸泡木耳的时间不超过3小时,尤其是夏季高温的时候,最好用温水泡发木耳,以缩短涨发时间,避免木耳浸泡时间过长细菌滋生过多导致饮食中毒的现象。

意见建议:

建议浸泡木耳时,加入少许的小苏打在温水中,用手轻轻的搓洗木耳,将木耳表面的脏东西给清洗干净。大约浸泡20-30分钟左右,看到木耳吸足水分,胶质状组织松软,恢复到生长时的物理状态即可。

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