人长期不吃油会怎么样

长期不吃油会导致体内必需脂肪酸缺乏或不足,食用油能够为身体提供能量,更重要的作用是为身体提供必需的脂肪酸。必需脂肪酸是指人体不能自我合成必须由食物供应的脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸。人体如果缺乏必须脂肪酸会影响机体免疫力、伤口的愈合、视力、脑功能及心血管健康,产生生长发育迟缓,生殖能力下降,皮肤感染风险增加等症状。长期的不吃油会导致脂溶性维生素营养不良,人体的很多生理活动都得益于体内的脂肪,脂溶性维生素a、维生素d、维生素e、维生素k以及胡萝卜素等营养素的吸收,都需要脂质的协助。血脂的调节血栓的清理也需要油脂的参与,长期的不吃油或者是油脂消化产生吸收障碍时,身体会出现脂溶性维生素不足或缺乏的症状。

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